हर साल 16 अक्टूबर को विश्व खाद्य दिवस मनाया जाता है, जो इस बात की याद दिलाता है कि खाद्य सुरक्षा केवल कृषि उत्पादन पर ही निर्भर नहीं है - यह खाद्य प्रसंस्करण में ऊर्जा दक्षता और अपशिष्ट कमी पर भी निर्भर करती है।

खाद्य उद्योग में, कच्चे माल से लेकर तैयार उत्पादों तक हर चरण संसाधनों के उपयोग को प्रभावित करता है। इनमें से, जल निकासी – जो देखने में एक सरल प्रक्रिया लगती है – उत्पाद की गुणवत्ता बनाए रखने, ऊर्जा दक्षता में सुधार करने और अपशिष्ट को कम करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है।

इस विश्वास से प्रेरित होकर कि प्रौद्योगिकी से उत्पादन अधिक परिष्कृत होना चाहिए,हैबरयह कंपनी अपने फ्रूट एंड वेजिटेबल बेल्ट प्रेस डिवाटरर्स के माध्यम से यह प्रदर्शित करती है कि कैसे मैकेनिकल इंजीनियरिंग खाद्य प्रसंस्करण की दक्षता और स्थिरता को बढ़ा सकती है।

I. फलों और सब्जियों से पानी निकालने का महत्व

फल और सब्जियों के कच्चे माल में आमतौर पर नमी की मात्रा अधिक होती है। पानी निकाले बिना, सामग्री भारी बनी रहती है, परिवहन में महंगी पड़ती है और जल्दी खराब हो जाती है। सब्जी सुखाने, रस गाढ़ा करने और फलों के अवशेषों के पुनर्चक्रण जैसी प्रक्रियाओं में, पानी निकालने की प्रभावशीलता उत्पाद की स्थिरता और ऊर्जा खपत को सीधे प्रभावित करती है।

परंपरागत रूप से, उद्योग मैनुअल या अपकेंद्री दबाव विधियों पर निर्भर था - जो सरल तो थीं लेकिन उनमें उल्लेखनीय कमियां थीं:
• सीमित प्रसंस्करण क्षमता, निरंतर उत्पादन के लिए अनुपयुक्त;
• कम जल निकासी दर और उच्च अवशिष्ट नमी;
• बार-बार रखरखाव की आवश्यकता और अस्थिर संचालन;
• ऊर्जा की अधिक खपत और श्रम लागत।

खाद्य उद्योग में चल रहे स्वचालन के साथ, कुशल, ऊर्जा-बचत, स्वच्छ और सुरक्षित जल निकासी समाधानों की बढ़ती आवश्यकता है।

II. हैबर के बेल्ट प्रेस डिवाटरर का कार्य सिद्धांत

हाइबर का फ्रूट एंड वेजिटेबल बेल्ट प्रेस डिवाटरर ठोस-तरल पृथक्करण को प्राप्त करता है।यांत्रिक दबावसामग्री को कन्वेयर सिस्टम के माध्यम से प्रेसिंग ज़ोन में पहुंचाया जाता है, जहां कई रोलर्स और फिल्टर बेल्ट की संयुक्त क्रिया से नमी धीरे-धीरे बाहर निकल जाती है। यह प्रक्रिया पूरी तरह से निरंतर है, जो स्थिर उत्पादन और ऊर्जा का अधिकतम उपयोग सुनिश्चित करती है।

प्रमुख संरचनात्मक घटकों में निम्नलिखित शामिल हैं:
•बहु-चरणीय रोलर प्रेसिंग प्रणाली:यह संपूर्ण और समान रूप से जल निकासी के लिए खंडित दबाव लागू करता है;
•उच्च क्षमता वाले फिल्टर बेल्ट:उत्कृष्ट पारगम्यता, तन्यता शक्ति और सफाई क्षमता वाला खाद्य-श्रेणी का पॉलिएस्टर;
•स्वचालित तनाव और ट्रैकिंग प्रणाली:इससे बेल्ट सुचारू रूप से चलती रहती है और रखरखाव की आवश्यकता कम हो जाती है।

इन विशेषताओं के बदौलत, हाइबार का डिवाटरर उल्लेखनीय रूप से कम ऊर्जा खपत के साथ उच्च ठोस उत्पादन प्रदान करता है, जिससे उत्पादकता और सामग्री उपयोग में उल्लेखनीय सुधार होता है।

III. डिजाइन की मुख्य विशेषताएं और प्रदर्शन संबंधी लाभ

1. कुशल सतत संचालन:इसे अपस्ट्रीम कन्वेयर और डाउनस्ट्रीम ड्रायर के साथ एकीकृत करके एक पूर्णतः स्वचालित उत्पादन लाइन बनाई जा सकती है।
2. उच्च जल निकासी दर, कम ऊर्जा खपत:अनुकूलित रोलर अनुपात और बेल्ट तनाव डिजाइन न्यूनतम बिजली खपत के साथ उच्च ठोस उत्पादन सुनिश्चित करते हैं।
3. खाद्य-योग्य और स्वच्छ डिजाइन:304/316 स्टेनलेस स्टील से निर्मित, इसकी सतहें चिकनी और साफ करने में आसान हैं; सफाई एजेंटों और जूस को अलग-अलग रखा जाता है ताकि क्रॉस-कंटैमिनेशन को रोका जा सके, जबकि पूरी तरह से बंद फ्रेम स्वच्छता की स्थिति बनाए रखता है।
4. आसान रखरखाव:मॉड्यूलर डिजाइन बेल्ट को जल्दी बदलने और साफ करने की सुविधा देता है, जिससे नियमित रखरखाव का समय कम हो जाता है।
5. व्यापक अनुकूलन क्षमता:यह विभिन्न प्रकार की सामग्रियों जैसे कि सब्जियों के अवशेष, फलों का गूदा, छिलके और जड़ वाली फसलों के लिए उपयुक्त है।

कुशल यांत्रिक जल निकासी के माध्यम से, खाद्य प्रसंस्करणकर्ता सुखाने में लगने वाली ऊर्जा की खपत को कम कर सकते हैं, रस की पैदावार बढ़ा सकते हैं और उप-उत्पादों का बेहतर उपयोग कर सकते हैं। जल निकासी के बाद बचे फलों के अवशेषों का उपयोग फीडस्टॉक, जैविक उर्वरक या आगे की प्रक्रिया के लिए कच्चे माल के रूप में किया जा सकता है - जिससे खाद्य अपशिष्ट कम होता है और टिकाऊ उत्पादन को बढ़ावा मिलता है।

IV. एक सतत खाद्य भविष्य की ओर

वैश्विक स्तर पर, खाद्य सुरक्षा किसी एक प्रयास से नहीं बल्कि संपूर्ण आपूर्ति श्रृंखला में सहयोग से ही प्राप्त होती है। कच्चे माल से लेकर मशीनरी तक, प्रसंस्करण तकनीकों से लेकर परिचालन दर्शन तक, हर चरण में दक्षता और संरक्षण का महत्व झलकता है।

हैबरकंपनी कुशल और विश्वसनीय बेल्ट प्रेस जल निकासी उपकरण विकसित करने के लिए प्रतिबद्ध है, जो खाद्य प्रसंस्करण और पर्यावरण क्षेत्रों के लिए बुद्धिमान समाधान प्रदान करता है - वैश्विक खाद्य सुरक्षा और सतत विकास में योगदान देता है।

हैबार का फल और सब्जी बेल्ट प्रेस डिवाटरर